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Riso Carnaroli Extra

“il re dei risi”

CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE E NUTRIZIONALI
Percentuale di rottura prossima allo zero.
Perlatura Centro laterale
Striscia Assente
Amilosio 24,1% s.s.
Proteine 9,6% s.s.
Tempo di gelatinizzazione 17,50 min
Temperatura di gelatinizzazione Alta
Alkali Test 7,0
Tempo di cottura ottimale 16-18 min. (8 min. a pressione)


CONFEZIONI E PREZZI AL PUBBLICO
Confezioni Prezzi
1 kg – sotto vuoto 1 kg – sotto vuoto: 3,50 €


Utilizzo in cucina: riso eccezionale dotato di alta capacità di assorbenza per la grossa perlatura e di alta resistenza e consistenza del chicco grazie ad un elevato valore di amilosio e di alkali test, grazie a queste caratteristiche è il riso ideale per la ristorazione per il risotto, ideale anche per insalate.