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Riso Superfino Baldo

“il principe dei risi”

CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE E NUTRIZIONALI
Perlatura Assente o centrale poco estesa
Striscia Assente
Amilosio 20,5 % s.s.
Proteine 9,2% s.s.
Tempo di gelatinizzazione 21,50 min
Temperatura di gelatinizzazione Alta
Alkali Test 5,5
Tempo di cottura ottimale 14-15 min. (6-7 min. a pressione)


CONFEZIONI E PREZZI AL PUBBLICO
Confezioni Prezzi
1 kg – sotto vuoto 1 kg – sotto vuoto: 2,30 €
1 cartone (10kg): promozione 21,00€


Utilizzo in cucina: riso cristallino molto bello, dotato di bassa capacità di assorbenza per l'assenza quasi totale della perlatura e di tenuta in cottura e di consistenza medie, per queste caratteristiche è consigliato per risotto e per contorni.