Shop

Riso Superfino Roma

“il riso gentile”

CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE E NUTRIZIONALI
Perlatura Centro laterale estesa
Striscia Allungata
Amilosio 18,2% s.s.
Proteine 8,9% s.s.
Tempo di gelatinizzazione 17,58 min
Temperatura di gelatinizzazione Intermedia
Alkali Test 6,4
Tempo di cottura ottimale 13-14 min. (6-7 min. a pressione)

CONFEZIONI E PREZZI AL PUBBLICO
Confezioni Prezzi
1 kg – sotto vuoto 1 kg – sotto vuoto: 2,30 €
1 cartone (10kg): promozione 21,00€


Utilizzo in cucina: riso molto bello ma anche molto delicato sia per il basso amilosio che per il basso alkali test, che impone una buona esperienza nella cottura, che se rispettata permette di fare un ottimo risotto molto digeribile, anche se di consistenza più morbida, è inoltre ideale per le minestre, grazie anche all'alta assorbenza possibile grazie alla perlatura estesa.